Seit 1900 Bis Heute

Der Rhythmus Der Natur

Eine Familien Tradition

Unsere Wurzeln (le nostre radici de)

 

Il Poggetto
Unsere Wurzeln

Unser Unternehmen ist jung, in 2012 geboren, aber die Wurzeln reichen in die ersten Jahre des 19 Jh. zurück, als unser Urgroßvater, Elena Vincenzo, die Taggiasca Pflanzen, in den Hügeln über Cervo erbte. Von denen wir noch heute unser Öl erhalten. Von ihm, unserer Oma und unseren Vater, haben wir gelernt unsere Pflanzen zu lieben und zu pflegen. Diese Familien Tradition hat seit unserer Kindheit den Rhythmus unseres Lebens entschieden, bestimmt durch die Jährlichen Phasen der Landwirtschaft.

Die Ernte erfolgt zum richtigen reife Zeitpunkt. Durch die schnelle Ernte und dass schnelle Mahlen ist es uns möglich ein Öl herzustellen mit hoher Beschaffenheit, der die 6 Sinne anspricht (Organoleptische Grundzüge).

Gemahlen wird natürlich in einer traditionellen Mühle die noch mit echten Mühlsteine arbeitet und hydraulische Pressen benutzt die das Öl kalt extrahieren. Diese Wahl der herstellung schenkt uns ein Olivenöl aus Cultivar Taggiasca Most, mit einer warmen gelben Farbe und leicht fruchtig im Geschmack, unvergleichbar. Ideal um roh verzehrt zu werden aber auch um typische Mittelmeergerichte zuzubereiten.

Seit kurzem haben wir begonnen typische saisonale Obst und Gemüse Sorten selbst anzubauen. Diese finden Sie, in unserem kleinen Geschäft in Piazza Castello in Cervo.